|
|
Geparkeerde Mosselen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
4 kilogram mosselen
250 gram malse boter
10 teentjes look
peterselie
peper en zout
Ongeveer 10 mosselen per persoon
Voorbereiding:
De dag voordien:
Kook de mosselen op de gewone manier met uien selderie,prei,wortelen.En met de kruiden:
Tijm,laurier,citroenkruid,peterseliestengels,bieslook en bonenkruid.
Als ze gaar zijn haal je ze uit de schelp,leg de grootste schelpen opzij.
Maak de lookboter:
Meng de zachte boter met de look en de peterselie,kruid flink met pezo.
Leg in iedere schelp een mossel en vul aan met de kruidenboter.
Bestrooi lichtjes met peterselie.
Bereidingswijze:
De dag zelf;
Zet de mosselen in de oven voor enkele minuten en dien op met brood.
|
|
|